La asignatura microbiología en el sentido más amplio es el aprovechamiento de los microorganismos para generar beneficios a la sociedad. En este contexto la función de esta asignatura consiste en proporcionar al estudiante de Licenciatura en Ciencias Químicas una visión del potencial de los microorganismos en cuanto a la obtención de alimentos y metabolitos de interés para el hombre, así como en la resolución de problemas medioambientales y otros.