Anatomía y Fisiología Animal comprende el estudio del funcionamiento de los diferentes organismos animales en forma sistemática y su relación con el rendimiento productivo y reproductivo. Ademas de la identificación de los órganos y sistemas que conforman a los animales domésticos, sus similitudes y diferencias anatómicas y funcionales, el estudio de los conceptos y definiciones de Osteología,
Artrología, Miología, Neurología, Sindesmología, Angiología, entre otros.